Questa alga verde è molto facile da usare. I suoi sapori di terra e di mare si sposano bene con la maggior parte delle ricette di alghe.
La lattuga di mare in scaglie può essere incorporata direttamente nelle ricette o reidratata in acqua o altro liquido.
Le alghe reidratate cucinano come le alghe fresche. Ideale in condimenti, maionese, salse, rosotti.
INGREDIENTI BIOLOGICI*
Alghe Lattuga di mare (Ulva sp.). Origine: Portogallo.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (100g)
valore energetico 206 kcal / 861 kJ, grassi 2 g di cui saturi 1 g, carboidrati 14 g di cui zuccheri <0,1 g, proteine 16 g, fibre alimentari 34 g, sale 0,78 g.
Minerali
potassio 2 g, sodio 2 g, magnesio 2,8 g, calcio 1,2 g, ferro 79 mg, fosforo 181 mg. Vitamine: C / 55 mg, B3 / 9 mg, B9 / 53 μg, B12 / 10 μg.
Vitamine
C 55 mg, B3 9 mg, B9 53 μg, B12 10 μg.
CONSIGLI DI UTILIZZO
Ideali in una tartare di verdure, nel burro di alghe o per condire un'insalata di pomodori.
Reidratare le alghe secondo l'uso
1) Pesare le alghe essiccate
2) Aggiungere una quantità di acqua pari a 5-6 volte il peso a secco.
3) Attendere 30 minuti e voilà... pronte!
(* l'etichetta biologica garantisce che l'alga è stata raccolta in un'area marina di alta qualità ambientale e classificata A o B secondo i criteri della molluschicoltura, oltre alle buone pratiche di una raccolta sostenibile)
