Alghe Wakame fresche sotto sale (120g) - BIO

INGREDIENTI BIOLOGICI

Alghe Wakame (Undaria pinnatifida), Origine Bretagna, sale marino.

Allergeni: malgrado tutte le attenzioni prestate durante il lavaggio, è comunque possibile la presenza di

tracce di crostacei, molluschi, o qualsiasi altro prodotto del mare in generale.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali medi per 100g

energia 76 kJ/18 kcal

grassi 0.4 g - di cui saturi 0.08 g

carboidrati 1.2 g - di cui zuccheri < 0.1 g

proteine 2.4 g

sale 2.34 g

CONSIGLI DI UTILIZZO

Prima del consumo, vanno dissalate in questo modo:

1) Immergere per 15 secondi e alghe in un grande contenitore di acqua fresca (1 litro per 100 g di alghe). Mescolare: si aprirà l'alga marina e il sale cadrà sul fondo del contenitore. Lasciare 15 secondi.

2) Rimuovere e stringere delicatamente le alghe tra le mani.

3) Ripetere l'ammollo in un secondo contenitore di acqua fredda per 3/4 minuti.

4) Prima dell'utilizzo assaggiare un pezzettino di alga, che deve essere leggermente salata.

5) Se necessario, ripetere una terza volta il lavaggio.

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Una volta dissalata, la Wakame si utilizza cruda o cotta come un'erba aromatica o un condimento. Quantità consigliata: 20 g per porzione. Cruda nel pinzimonio e nelle insalate, tritata nelle tartare e nei pesti. Nelle salse cremose ad esempio in abbinamento al seitan.

AVVERTENZE

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